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植物油中9种抗氧化剂的测定方案《GB 5009.32-2016》

发布时间:2018-03-07        内容来源:月旭科技

抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。但高剂量的抗氧化剂反而会对人体产生氧化损伤。常见的植物油中有9种抗氧化剂,均属于人工合成油溶性抗氧化剂,一般来说使用量较少,国家对抗氧化剂的最高限量做了严格规定。


01

适用范围

适用于食品中PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、Ionox-100、OG、DG、BHT九种抗氧化剂的测定。

02

参考标准:

《GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》

03

标准品:

没食子酸丙酯(PG),叔丁基对苯二酚(TBHQ),去甲二氢愈木创酸(NDGA),叔丁基对羧基茴香醚(BHA),2,6-二叔丁基-4-羧甲基苯酚(Ionox-100),没食子酸辛酯(OG),2,6-二叔丁基对甲基苯酚(BHT),没食子酸十二酯(DG),2,4,5-三羧基苯丁酮(THBP)

04

GPC净化步骤

凝胶色谱条件如下:表1

液相色谱条件:

色谱柱:月旭Ultimate XB-C18,5μm,4.6×250mm

流动相:A:0.5%甲酸水溶液;B:甲醇

流速: 1mL/min

进样量:5μL

柱温:35℃

检测波长:280nm

植物油加标20mg/kg过GPC后图谱

表2:加标回收率

结论:

使用月旭 Bio-beads S-X3 25*400mm对植物油中9种抗氧化剂进行净化提取,回收率范围80-101%,结果满足要求。详细的实验操作细节,请拨打400电话咨询。

下 载

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